茶跟隨佛教從中國傳入日本，並在日本得以傳承及發展。日本對泡茶非常講究，喝茶之道成為日本傳統中的重要禮儀。日本學者把茶道的基本精神歸納為「清、敬、和、寂」。「清」是要求人、具、環境都必須清潔、清爽、清楚。
「敬」表示 相互承認，相互尊重，有禮有節。「和」不僅強調主人對客人要和氣，客人與茶事活動也要和諧。「寂」是指整個的茶事活動要安 靜、神情要莊重。
由此可知在日本茶道可一點也馬虎不得，我們藉由茶道的精神用慎重謹慎的態度在本町道推出抹茶產品，雖然目前還無法達到完美境界，但精益求精的態度是不變的。
目前在市面上營業用的抹茶大多來自於靜岡，靜岡產量大，茶園廣闊，製作出的抹茶風味較濃郁、草味重，價格也相對較低，宇治與靜岡是目前日本兩大重要產地。
日式手工抹茶奶凍大福
宇治茶園小而美，百年製茶技術優良，加上氣候合適，產出的多是較高等級的精品，風味不比靜岡強烈，但層次豐富有韻味，在宇治特有的栽種方式，茶葉未發芽之前，便蓋上黑布，讓它不直接照射到陽光，預防霜與寒氣，才能長出最嫩綠的新芽，因為採收過程都必須經由人工採摘，因此價格通常不太便宜。
我們使用的抹茶是下訂單後才新鮮研磨，[石臼磨」以每小時 40G 左右的速度研磨，為了保持抹茶香味與細緻，堅持以石磨慢速研磨，新鮮空運來台。優質新鮮的抹茶不經過層層轉手不苦不澀、喉韻回甘。不僅色澤鮮綠，同時有明顯的抹茶香氣和粽香海苔味～
丸久小山園 焙茶茶包 10入裝
傳統抹茶栽種需要較多的農藥，很難符合台灣對茶葉品項的農藥留容許值。所以我們使用丸久小山園友善栽培所做出的限定抹茶，除了特別規劃專區栽種茶樹之外，更延續一貫只使用天然黃豆粉魚骨粉為土壤施肥的栽培方式，並且透過投入更高的人力來進行更為縝密的田間管理，進而能夠大幅減低蟲害狀況，這些不僅對栽種環境更加友善，茶品本身也能維持丸久小山園抹茶長年以來的高雅韻味與細膩質地。
日式抹茶蕨餅
目前提供的有
茶道濃茶用：明壽
茶道薄茶用：蒼壽
這兩款以現刷抹茶方式呈現，明壽280 蒼壽250 搭配小茶點
烘焙飲品用：清綠
抹茶磅蛋糕，日式手工抹茶奶凍大福，日式抹茶蕨餅，小山園抹茶手工餅乾，抹茶歐雷，抹茶蘇打
除此之外還會不定時舉辦抹茶體驗活動，不定期推出新產品,我們來一起學習慢慢地體會茶道精神吧!
抹茶磅蛋糕
留言列表
